深化产教融合 赋能人才培养——食品质量与安全专业开展全产业链校外实习实践
为持续深化本科教育综合改革,推进产教融合育人模式落地见效,打通课堂理论学习与产业实践应用的衔接壁垒,2026 年秋季短学期,bat365手机版官网食品质量与安全专业组织学生开展食品全产业链企业实践活动,依托行业头部企业实践平台,构建“理论+ 产业” 协同育人新格局,切实提升本科人才培养质量。本次实习对接产业真实需求,精准遴选清美集团、上海金食汇餐饮管理有限公司、贤佑农业蔬菜基地、贤佑配送公司、旺旺集团五家代表性企业,覆盖农产品源头种植、中央厨房团餐加工、冷链物流配送、休闲食品智能制造等食品产业链关键环节,实现从田间到餐桌全链条实践教学覆盖,让学生走出教室课堂,深入产业生产一线开展沉浸式学习。在企业实地走访过程中,同学们先后走进贤佑农业蔬菜种植基地,观摩现代化农业种植管理模式;到访清美集团,学习数字化平台管控下的食品生产全流程质量管控体系;参观上海金食汇中央厨房,了解团餐标准化加工与食品安全管控要点;走进贤佑配送公司认识食品冷链仓储物流运行机制;前往旺旺集团食技研创新中心,近距离感受休闲食品研发创新与智能生产工艺。通过现场观摩、企业导师讲解,学生直观掌握食品各环节标准化作业规范、核心生产工艺,系统学习
2026/09/23